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Búfalo Steak & Brocoli

Receta: Búfalo Steak & Brocoli

Receta por: Abbey Blackwell

Sirve: 4 personas 

 

Ingredientes

1 cucharada de aceite de coco

1 libra de Bistec de Búfalo

1 cucharada de ajo picado

1/2 cebolla blanca picada

2 tazas de brócoli

Cebollin picado, opcional

sal y pimienta 

 

Para la salsa:

1/4 taza de aminoácidos de coco o salsa de soya sin gluten

1/2 cucharadita de aceite de ajonjolí

1 cucharada de vinagre de sidra de manzana

2 cucharaditas de jengibre molido o 2 cucharadas de jengibre fresco

1/4 taza de caldo de huesos o caldo de res

1 cucharada de miel

 

Preparación

  1. En una sartén grande, derrita el aceite de coco a fuego medio-alto. Agregue la carne cortada en trozos y cocine, hasta sellarla.

  2. Mientras se cocina la carne, mezcle los ingredientes de la salsa: aminoácidos de coco, aceite de sésamo, vinagre de sidra de manzana, jengibre, caldo de huesos y miel en un tazón pequeño. Dejar de lado.

  3. Cuando la carne termine de cocinarse, empújela hacia un lado de la sartén y agregue el ajo y la cebolla. (Agregue más aceite de coco aquí si es necesario) Saltee el ajo y la cebolla durante 1-2 minutos o hasta que estén fragantes.
  4. Agregue la salsa y el brócoli a la sartén y revuelva para combinar con la mezcla de carne molida. Lleve la salsa a fuego lento y cocine el brócoli durante 3-4 minutos o hasta que esté tierno, revolviendo ocasionalmente. Sirva caliente sobre arroz de coliflor y cubra con cebollas verdes.