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Receta: Galletas Saladas de Moringa & Amaranto

Receta Galletas Saladas de Moringa & Amaranto

Por: Kassia Emily Fiedor

Sirve: 48 galletas

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de amaranto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de agua
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de polvo de ajo
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharada de romero fresco, picado
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de moringa


    Preparación

    1. Precaliente el horno a 350° F.
    2. Coloque todos los ingredientes en un bol y mezcle bien con sus manos. La masa debe ser flexible y esponjosa – no trate de añadirle más agua.
    3. Ponga la bola de masa sobre papel encerado y por un corto tiempo, amase suavemente. Si la masa está pegajosa, añada un poco de harina y amase hasta que esté suave.
    4. Aplane la masa en forma de rectángulo y coloque otro pedazo de papel encerado por encima.
    5. Con un rodillo, amase la masa hasta lograr un grosor de 5 mm (1/5 de pulgada). Remueva el papel encerado de arriba, y con un cuchillo afilado y aceitado, marque una cuadrícula. Cada cuadro debe medir mas o menos 1 ½ pulgadas.
    6. Coloque la masa y el papel encerado en una bandeja para hornear. Suavemente pinche cada uno de los cuadros con un tenedor para prevenir que se inflen mientras se hornean.
    7. Hornee durante 25 minutos, o hasta que las orillas estén doradas. Se pondrán crujientes mientras se enfrían.