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Büffelsteak und Brokkoli

Rezept: Büffelsteak und Brokkoli

27. Mai 2022

Rezept von: Abbey Blackwell

Für: 4 Personen

Zutaten

1 Esslöffel Kokosöl

1 Pfund Büffelsteak

1 Esslöffel gehackter Knoblauch

1/2 weiße Zwiebel gehackt

2 Tassen Brokkoli

gehackter Schnittlauch , optional

Salz und Pfeffer

Für die Soße:

1/4 Tasse Kokos-Aminosäuren oder glutenfreie Sojasauce

1/2 Teelöffel Sesamöl

1 Esslöffel Apfelessig

2 Teelöffel gemahlener Ingwer oder 2 Esslöffel frischer Ingwer

1/4 Tasse Knochenbrühe oder Rinderbrühe

1 Esslöffel Honig

Vorbereitung

  1. In einer großen Pfanne das Kokosöl bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Fügen Sie das in Stücke geschnittene Fleisch hinzu und kochen Sie es, bis es versiegelt ist.

  2. Während das Fleisch kocht, vermischen Sie die Saucenzutaten: Kokosnuss-Aminosäuren, Sesamöl, Apfelessig, Ingwer, Knochenbrühe und Honig in einer kleinen Schüssel. Beiseite legen.

  3. Wenn das Fleisch fertig gegart ist, schieben Sie es an den Rand der Pfanne und fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebel hinzu. (Fügen Sie hier bei Bedarf mehr Kokosöl hinzu.) Braten Sie Knoblauch und Zwiebeln 1–2 Minuten lang an, bis ein angenehmer Duft entsteht.
  4. Die Soße und den Brokkoli in die Pfanne geben und mit der Hackfleischmischung verrühren. Die Soße zum Kochen bringen und den Brokkoli 3-4 Minuten kochen, bis er weich ist, dabei gelegentlich umrühren. Heiß über Blumenkohlreis servieren und mit Frühlingszwiebeln belegen.