Rezept: Gemüsesuppe

Rezept für Gemüsesuppe

Von: Stephanie Contreras

Zutaten:

• ½ rote Zwiebel , gehackt
• 1 Karotte
• 3 Sellerie , die Blätter aufbewahren
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zucchini
• 1 Esslöffel Koriander
• 1 Unze frischer Oregano
• 2 Bund Spinat
• 1 Tasse Kichererbsen
• 3 Tassen Wasser
• 1 Teelöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

1. In einem Topf die rote Zwiebel, die Karotte und den Sellerie mit Olivenöl anbraten. Knoblauch und Zucchini hinzufügen.
2. Koriander, Oreganozweige, Sellerieblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. 3 Tassen Wasser hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
4. Kichererbsen und Spinat hinzufügen. Weitere 3 Minuten kochen lassen.
5. Sellerieblätter und Oreganozweige herauslöffeln.
6. Genießen!