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Broccoli Romanesco

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Descripción

Característica de los meses de invierno, el romanesco es una col de la familia de la coliflor y el brócoli, que destaca por su curiosa forma angulosa.

El romanesco admite varias técnicas culinarias: asado, frito, hervido, gratinado.

Aunque principalmente se prepara cocido en agua, al vapor o al horno.


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