Vino Blanco - Gramona Mustillant Blanc
per botella
Descripción
Para la elaboración de este vino se utiliza fundamentalmente la Parellada, la uva más tardía en maduración de las tres variedades autóctonas del Penedés. La recolección se realizó a finales de septiembre. Proviene de los viñedos más altos de la Denominación: Pla de Manlleu, Pontons, Can Ferrer y Aigua Viva. Se vinifica fermentando a bajas temperaturas, utilizándose sólo el mosto flor, es decir, el mosto resultante de un suave prensado. Utilizamos las mismas levaduras para la primera y la segunda fermentación, con la intención de conseguir una completa asimilación de los azíºcares y una delicada e integrada aguja.
Sensaciones:
Vista: Amarillo pajizo de ribetes brillantes.
Nariz: Carácter floral y frutal: margaritas, manzana verde, piel de lima, sobre un fondo de hierba fresca (césped).
Boca: Entrada fresca, paso ligero. Carbónico finísimo, un leve cosquilleo en el paladar que, junto a la sostenida y vivaz acidez, potencia la sensación de frescor e invita a beber el siguiente trago.
Armonías: Ideal como aperitivo, puede amenizar todo tipo de comidas; ensaladas frescas y perfecto acompañante de mariscos y pescados.
Variedades: 50% Parellada 30% Macabeo, 20% Xarel.lo.
Vol. 11%.
Cata: Carbónico fino, margaritas, manzana verde, piel de lima y hierbas frescas.
Maridaje: Como aperitivo, con ensaladas frescas, mariscos y pescados.
Aconsejamos servirlo a una temperatura de entre 6ºC-8ºC. Es conveniente su consumo durante el año de embotellado para que cada copa de este vino conserve todo el frescor y la viveza de sus pequeñas burbujas.
Viticultura ecológica y biodinámica