Cava Rose - Berdie Amor

Para elaborar el Berdié Amor tan solo se han utilizado variedades tradicionales, Macabeo, Xarel lo y Parellada mas la mediterránea Garnacha. Cada una de estas uvas se vinifica por separado con temperaturas controladas, posteriormente se realiza el cupage, la combinación con la proporción adecuada de cada una de las variedades, para conseguir la linea personal de este cava. Con la segunda fermentación en la botella, conseguiremos la toma de espuma segíºn el método tradicional, para acabar con una crianza superior a 15 meses en la cava subterránea. 

NOTA DE CATA

Fase Visual: Elegante color rosa muy pálido y sutil. 

Fase Olfativa: Nariz intensa, destacando las frutas blancas (manzana, pera), fondo de frutas rojas (frambuesa, fresa) y marcados destellos cí­tricos (mandarina, naranja). Las notas lácteas y de levadura le aportan cremosidad; y la flor de hibiscus y la pimienta de Jamaica le dan carácter, personalidad y una gran sutileza. 

Fase Gustativa: En boca se muestra muy fresco, amplio, elegante y original, con una acidez muy agradable que se funde, dejando unas sensaciones de cremosidad con destellos de frutos rojos y sensaciones de nube de golosina. 

Variedades: Macabeo, Xarel lo, Parellada y Garnacha. 

Crianza: de 15 a 27 meses - reserva - 

Alcohol: +/- 11,5%

Cata: manzana, pera, frambuesa, cí­trico, flor de hibiscus, seco. 

Maridaje: Ensaladas, mariscos, pescados, carne blanca y pastas.