Bio vs. Konventionell

BIO VS. KONVENTIONELL

Wussten Sie, dass Guatemala laut USAID eines der ökologisch vielfältigsten Länder der Welt ist, mit 14 verschiedenen Ökoregionen und einer unglaublichen biologischen und kulturellen Vielfalt? Guatemala hat auch die größte Waldfläche in Mesoamerika und den zweitgrößten zusammenhängenden Wald in Amerika nach dem Amazonas.

Diese Gebiete sind jedoch durch Lebensraumverlust, Entwaldung, übermäßige Ausbeutung natürlicher Ressourcen und Umweltverschmutzung bedroht. Zusätzlich zu diesen Bedrohungen ist Guatemala laut dem Global Climate Risk Index 2015 eines der zehn Länder, die infolge des Klimawandels weltweit am stärksten von extremen Wetterbedingungen betroffen sind.

Diese Bedrohungen werden größtenteils durch die konventionelle Landwirtschaft und Tierhaltung verursacht. Tatsächlich wird geschätzt, dass ein Drittel aller Treibhausgasemissionen aus der Landwirtschaft stammen, hauptsächlich aufgrund von Landnutzungsänderungen und Entwaldung. Konventionelle landwirtschaftliche Praktiken verschmutzen auch unsere natürlichen Ressourcen und führen zum Verlust unserer Artenvielfalt.

Man könnte meinen, dass die Verbreitung dieser Art der Landwirtschaft, obwohl sie ökologisch verheerend ist, zumindest zu unserer Ernährung beitragen würde, aber laut einer Studie der Universität Newcastle „enthalten konventionell angebaute Pflanzen zwischen 18 % und 69 %.“ % weniger Antioxidantien, enthalten viermal häufiger Pestizidrückstände und weisen im Durchschnitt 48 % höhere Konzentrationen an Schwermetallen (einschließlich Cadmium) auf als biologisch angebaute Pflanzen.“ Darüber hinaus erhalten die Produzenten, die auf diesen Farmen arbeiten, tendenziell weniger als den Mindestlohn und sind oft harten und sogar gefährlichen Arbeitsbedingungen ausgesetzt.

Viele werden sagen, dass es effizienter ist, Lebensmittel mit konventionellen Anbautechniken zu produzieren. Dass die Erträge höher sind, weil es einfacher ist, Farmen, die Monokulturen anbauen, zu automatisieren, obwohl der „Farming Systems Test“ des Rodale Institute tatsächlich gezeigt hat, dass die Erträge auf Bio-Parzellen nach einem anfänglichen Rückgang während der dreijährigen Übergangszeit den Erträgen entsprachen oder diese übertrafen „Der Versuch hat auch gezeigt, dass der ökologische Landbau weniger Energie verbraucht, weniger Treibhausgase produziert und die Gesundheit des Bodens verbessert, anstatt ihn zu erschöpfen“, sagt Rodale.

Laut einer französischen Studie, die aus öffentlichen und staatlichen Mitteln finanziert wurde, „wurden bei denjenigen, die mehr Bio-, Milch-, Fleisch- und andere Produkte aßen, insgesamt 25 Prozent weniger Krebsdiagnosen gestellt, insbesondere Lymphom- und Brustkrebs … Selbst nach Berücksichtigung von Dingen wie …“ körperliche Aktivität, Rauchen, Alkoholkonsum, Krebserkrankungen in der Familie und Gewicht ... die häufigsten Esser von Bio-Lebensmitteln hatten 76 Prozent weniger Lymphome, 86 Prozent weniger Non-Hodgkin-Lymphome und eine Reduzierung der Brustkrebserkrankungen um 34 Prozent entwickeln sich nach der Menopause.“

Wenn die konventionelle Landwirtschaft also in unsere Wälder eindringt, zum Verlust von Lebensräumen führt, unsere Wasserquellen verschmutzt, große Mengen an Treibhausgasemissionen ausstößt, Landwirte schädlichen Chemikalien aussetzt und sich negativ auf unsere Gesundheit auswirkt, WARUM sollten Landwirte dann weiterhin Lebensmittel mit diesen Methoden anbauen? WARUM kaufen wir als Verbraucher es weiterhin?

Die einfachste Antwort ist Bequemlichkeit. Während die Nachfrage nach biologisch angebauten Pflanzen weltweit steigt, haben große Einzelhändler wie Supermärkte diese Produktlinien nur langsam in ihr Kernangebot integriert. Dies führt dazu, dass Verbraucher nach gesünderen Optionen suchen, anstatt in kleinere Geschäfte (sofern es sie überhaupt gibt) gehen zu müssen, um ihre Spezialartikel zu kaufen.

Aus diesem Grund haben wir La Botica Verde gegründet. Wir möchten Menschen unterstützen, die einen bewussteren Lebensstil anstreben, damit sie dies problemlos tun und sich so um ihre Gesundheit und die Gesundheit des Planeten kümmern können.