Pesto-Hähnchen in der Heißluftfritteuse

Köstliches Oregano-Pesto-Hähnchen in der Heißluftfritteuse!

Zutaten:

Für das Huhn🔽
▪️2 Stücke Hähnchenrücken und -keule
▪️Oregano -Pesto
▪️ Salz
▪️ Pfeffer
▪️1 Teelöffel Backpulver

Für den Quinoa-Salat 🔽
▪️1 Tasse Quinoa
▪️1 gewürfelte Tomate
▪️1/2 rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden
▪️4 Blätter gehackter Römersalat
▪️1/2 Gurke

Dressing:

▪️1 Zitrone
▪️1 TL Apfelessig
▪️1/4 Tasse geröstete Sonnenblumenkerne
▪️Salz und Pfeffer
▪️4 Esslöffel Joghurt
▪️ 1 EL. Tahini

Vorbereitung:
▫️ Das Hähnchen mit Pesto, Salz, Pfeffer und Backpulver würzen und 30 Min. ruhen lassen.
▫️ Legen Sie die Stücke in die Heißluftfritteuse und garen Sie sie 30 Minuten lang bei 210 °C. Du kannst sie nach 10 Minuten wenden, damit sie von beiden Seiten knusprig sind.
▫️Quinoa kochen, für jede Tasse Quinoa doppelt so viel Wasser hinzufügen.
▫️ Wenn es fertig ist, abkühlen lassen und dann mit Tomaten, Zwiebeln, Dressing, Salat und Gurke vermischen.
▫️ Für das Dressing eine kleine Knoblauchzehe und die Kerne in einen Mörser geben, etwas Olivenöl hinzufügen, um die Konsistenz zu erhalten. Anschließend mit Joghurt, Zitrone und etwas Wasser vermischen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.

Genießen Sie es!