Hähnchen mit Pflaumen und Oliven

Rezept für Hühnchen mit Pflaumen und Oliven

Von: Alle Rezepte

Portionen: 6 Portionen

Zutaten:

• 3 gehackte Knoblauchzehen
• 1/3 Tasse entkernte Pflaumen , halbiert
• 8 kleine Oliven
• 2 Esslöffel Kapern mit dem Saft
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 Esslöffel roter Essig
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Esslöffel Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 ganzes Hähnchen , Haut entfernt und in Stücke geschnitten
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1/4 Tasse trockener Weißwein
• 1 Esslöffel frische Petersilie (Beilage)
  
  

Vorbereitung

1. In einer Schüssel Knoblauch, Pflaumen, Oliven, Kapern, Olivenöl, Essig, Lorbeerblätter, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Gut mischen. Verteilen Sie die Mischung auf dem Boden eines Pyrex. Die Hähnchenstücke dazugeben und vermischen, bis sie mit der Mischung bedeckt sind. Abdecken und über Nacht kühl stellen.
2. Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Pyrex aus dem Kühlschrank nehmen. Gießen Sie Panela über das Huhn und gießen Sie den Weißwein um das Huhn herum.
3. Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde lang backen und das Hähnchen während des Backens mehrmals begießen. Auf einem Teller servieren, den Saft darauf verteilen und mit der Petersilie garnieren.