Harina de Malanga

Baluk, Malanga: Colocasia esculenta  (L) Schott (ARACEAE)

Alimento rico en carbohidratos, que proporcionan energí­a al organismo; Los cormos contienen mucho almidón, y son buena fuente de fibra dietética, que ayuda a la digestión y sistema digestivo, ricos en  vitamina B6 y manganeso.

Ayuda a controlar el colesterol, las grasas que acumula el cuerpo humano.

Muy recomendable para los niños y niñas, así­ como para enfermos con íºlceras gástricas y los que se reponen de alguna enfermedad.

El ácido oxálico puede estar presente en el cormo y especialmente en la hoja, y estos alimentos no pueden ser ingeridos por personas con problemas de riñones, gota o artritis reumática.No se puede comer cruda porque resulta indigerible (sustancias ergásticas)

Sobre Chikach:

Los productos Chikach son de creación artesanal, cien por ciento guatemaltecos y producidos a partir de materias primas de origen natural, bajo estrictas normas de higiene y con un control de calidad constante. De ese modo generan algo que llamamos triple beneficio: benefician a quien los consume por sus propiedades orgánicas y naturales, al ambiente por el bienestar ecológico que propician y a las comunidades rurales que los elaboran porque su compra contribuye al desarrollo sostenible de ellas.