RECETAS

Con Amor

Receta: Huevos Benedictinos

Receta de Huevos Benedictinos Cortesía de Ricardo Sirve: 4-6 porciones Ingredientes Salsa Hollandaise 3 cucharadas (45 ml) agua1 cucharada (15 ml) vinagre de vino blanco3 yemas de huevo3/4 taza (180 ml) mantequilla sin sal, derretidaSal y pimientaHuevos pochados1 cucharada (15 ml)  vinagre de vino blanco8 huevosToppings½ lb de espinaca, picada2 cucharadas de mantequilla3 dientes de ajo, picado 1 limón (opcional)4 English muffins, partidos a la mitad1 cucharada cebollin, unicamente los tallos picados finamente Preparación Salsa Hollandaise En un tazón listo para baño María, fuera del fuego, mezcle el agua, el vinagre de vino blanco y las yemas de huevo. Coloque sobre agua hirviendo y bata hasta que la textura se vuelva espesa y espumosa. No cocine...


Receta: Falafel de Garbanzos

Receta de Falafel Cortesía de Inspired Taste Sirve: 4-6 porciones Ingredientes 8oz garbanzos crudos (se pueden usar garbanzos en lata también. Si se usan estos, deberá agregar huevo y miga de pan para que pegue bien la mezcla) 1 manojo cebollin (usar solo los tallos picados) 2-4 dientes de ajo crudo 2 manojos de cilantro 2 manojos de perejil 2 manojos de hierbabuena 1 cucharadita de sal del himalaya 1 cucharadita de comino ½ cucharadita de cilantro en polvo ½ cucharadita de cardamomo en polvo ¼ - ⅛ cucharadita de chile cayenne (si te gusta el picante) ¼ cucharadita de pimienta molida ¾...


Receta: Berenjena Japonesa con Tahini

Receta de Berenjena Japonesa con Tahini Cortesía de Elle Republic  Para rostizar la berenjena 4 berenjenas japonesas partidas a la mitad verticalmente 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 2 cucharadas comino sal del himalaya Perejil picado (para echarle encima cuando ya esté listo)  Para la salsa de tahini: 2 cucharadas tahini (revolver bien)  1 cucharada de jugo de limón  1 diente de ajo, picado 1/4 cucharadita de comino 2 cucharadas de agua fría (o más si se necesita)  sal y pimienta al gusto Preparación Precalentar el horno a 400°F / 200°C  Colocar las mitades de las berenjenas en una lata forrada con papel para hornear o engrasada...


Receta: Caldo de Pollo con Arroz & Verduras

Receta de Caldo de Pollo con Arroz & Verduras Receta cortesía de la bisabuelita, Esther   El caldo de huesos de pollo tiene muchos beneficios para la salud. Además de ser una receta extremadamente saludable (una taza puede contener solo 15 calorías) también puede ayudar a: reducir la congestión  reducir la inflamación adelgazar mejorar dolores en articulaciones   Ingredientes 1 pollo entero (cortar en piezas, usar las piezas en otra receta. Usar los huesos para hacer el caldo) ½ cebolla 3 dientes de ajo 1 cubito de consome (opcional) 1 cucharada de sal ½ cucharadita de pimienta negra 2 tomates enteros 1 chile pimiento,...


Receta: Té de Cúrcuma Anti-Inflamatorio (Golden Milk)

Receta de Té de Cúrcuma Anti-Inflamatorio (Golden Milk)   Existen innumerables usos para la cúrcuma, que incluyen, entre otros, el tratamiento de: acidez dolor de estómago, enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa Diarrea gas intestinal distensión estomacal pérdida de apetito ictericia problemas de hígado Úlceras estomacales síndrome del intestino irritable (SII) colesterol alto inflamación de la piel por radioterapia fatiga También se usa para dolores de cabeza, bronquitis, resfriados, infecciones pulmonares, fibromialgia, fiebre, problemas menstruales, picazón en la piel, recuperación después de la cirugía, cánceres, enfermedad de Alzheimer, diabetes, retención de líquidos, inflamación de la vejiga urinaria y problemas renales....