Huesos de Res para Bone Broth
por mix 3lbs
Descripción
Hueso de Rodilla
Este es un hueso duro, con cobertura de cartilago, sin carne. Es bueno para obtener un caldo blanco.
Hueso Espinazo
Contiene una minima cantidad de grasa. El caldo que se obtiene de este hueso es colorado y es ideal para fondos (bone broth) como caldo base para salsas, guisos, arroces, sopas y variedad de preparaciones.
Hueso Carcañal o de Chompipe
Este corte es un hueso recubierto con tendones y nervios, de él se obtiene un caldo con alto contenido de colágeno. Rico en Aminoacidos, vitaminas y acidos grasos esenciales para la salud.
La combinacion de este hueso resulta en un caldo de deliciosos sabores, ademas contribuye a una mejor nutricion, facilitar la digestion y al equilibrio de microorganismos intestinales.
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