Queso de Cabra - Maduro (Ruxipua)
por 220g
Descripción
El Ruxipua es un queso madurado entre 3 a 4 meses a 1800 metros sobre el nivel del mar. Un queso de corteza natural, su elaboracion rustica le brinda un sabor distintivo y acido, pero no abrumador, reminiscente del manchego y el parmesano. Se recomienda comer el queso con la costra para una experiencia mas completa de sabor. Su textura puede ir de quebradiza a semifirme, segun la epoca de manufactura. Se puede comer solo o en conjunto con frutos rojos y miel. Para cocinar, se ralla y añade para gratinar o en salsa. Se le puede acompañar con vino.
Ingredientes:
- Leche de Cabra
- Lultivo Lactico
- Cuajo Animal
- Sal
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