Tortillas de Maiz Amarillo

Con Inventario | Docena
Q23.99

por docena

x Q23.99 = Q23.99

Descripción

Hechas a mano con la molienda del día de maíz criollo.

El Comalote es una tortillería y cocina enfocada en proteger y promover el maíz criollo y nativo de Guatemala

Queremos regresar a los consumidores el verdadero sabor a maíz y todos sus beneficios nutricionales.

En El Comalote nixtamalizamos diariamente, haciéndonos expertos en cada maíz; la cantidad de cal viva, agua, y tiempos de reposo. Así garantizamos el mejor sabor, color y textura de nuestros productos.

No utilizamos harinas de maíz, ni maíces modificados.

Buscamos recuperar la calidad sensorial de los productos a base de maíz la cual se está perdiendo por el uso de harinas y maíces modificados genéticamente.

Actualmente el 90% de la producción del maíz criollo es para el autoconsumo del productor. Los productores venden su excedente y por falta de incentivos económicos esta producción es cada vez más escasa. Cuando el mercado demanda maíces modificados, más económicos, es normal que la oferta de maíz nativo disminuya.

No podemos permitir que más de 5,000 años de nuestra historia se pierdan. El maíz es nuestro alimento, somos de maíz.

Es muy importante para nosotros fomentar el comercio justo y revalorar esta gran labor del agricultor. Somos un equipo y así estamos logrando cumplir con nuestra misión. Es un trabajo que va desde el productor hasta el consumidor final. ¡Todos aportamos!


Customer Reviews

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S.V.
Excelente calidad y sabor

Muy buen tamaño y textura, tienen un gran sabor, mucho mejor que las tortilla empacadas que se pueden adquirir en los supermercados.

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L.M.
Sabor y satisfacción

sabor incomparable, el grosor preciso lo que tenía que tener, gruesesitas pero no exageradas de buen tamaño dos fueron suficientes para cada uno muy buenas

G
G.B.
Muy buenas

Sé que son un poco más caras de lo normal pero son mejores que el promedio, están hechas con muchísimo cuidado y las distintas masas merecen la pena.

A
A.
Ricas!

Al fin se puede conseguir tortillas de maiz así sin salir muy lejos de la capital! Gracias!

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