Cava Brut - Berdie Rupestre

Name: Cava Brut - Berdie Rupestre
Brand: Bobols
SKU: ALC0006
Price: 125.99 GTQ
Availability: InStock

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Q125.99

per botella

Descripción

Para elaborar el Berdié Rupestre tan solo se han utilizado variedades tradicionales, Macabeo, Xarel lo y Parellada. Cada una de estas uvas se vinifican por separado con temperaturas controladas, posteriormente se realiza el cupage, la combinación con la proporción adecuada de cada una de las variedades, para conseguir la linea personal de este cava. Con la segunda fermentación en la botella, conseguiremos la toma de espuma segíºn el método tradicional, para acabar con una crianza superior a 15 meses en la cava subterránea.

NOTAS DE CATA

Fase Visual: Color amarillo brillante con destellos verdosos. Aspecto de finas burbujas que suben por la copa formando la típica corona.

Fase Olfativa: Nariz expresiva e intensa, aromas muy definidos de fruta blanca, manzana verde, pera o ciruela claudia y cierto carácter vegetal y cítrico con un sutil fondo floral.

Fase Gustativa: Intenso y afrutado, con una buena acidez que lo hace muy fresco, notas de manzana, pomelo y de monte bajo (hierbas aromáticas). Buen equilibrio con las notas finales de la crianza y recorrido muy agradable.

Variedades: Macabeo, Xarel lo, Parellada.

Crianza: de 15 a 27 meses - reserva -

Alcohol: +/- 11,5%.

Cata: Fruta blanca, manzana verde, cítrico, floral, muy seco.

Maridaje: ensaladas, mariscos, pescados, carne blanca y pastas.