Pollo al Pesto en Air Fryer

Delicioso Pollo al Pesto de orégano en Air Fryer!

Ingredientes:

Para el pollo🔽
▪️2 Piezas de pollo de cuadril y pierna
▪️Pesto de orégano
▪️Sal
▪️Pimienta
▪️1 Cdita de bicarbonato

Para la ensalada de quinoa🔽
▪️1 tza de quinoa
▪️1 tomate en cuadritos
▪️1/2 cebolla morada en lascas delgadas
▪️4 hojas de lechuga romana picada
▪️1/2 pepino

Aderezo:

▪️1 limón
▪️1 cdita de vinagre de manzana 
▪️1/4 tza de semillas de girasol tostadas 
▪️Sal y pimienta
▪️4 cdas de yogurt 
▪️1 cda. de tahini

Preparación:
▫️Sazona el pollo con el pesto, la sal, pimienta y bicarbonato y deja reposar por 30 min.
▫️ Coloca las piezas en la Air Fryer y cocinalos por 30 min a 210c. Puedes darles vuelta a los 10 minutos para que este crispy por ambos lados.
▫️Cocina la quinoa, por cada taza de quinoa agrega el doble de agua.
▫️Al estar lista, deja enfriar y luego mezclalo con el tomate, la cebolla, el aderezo, la lechuga y pepino.
▫️Para el aderezo, en un mortero coloca un diente pequeño de ajo y las semillas, agrega un poco de aceite de oliva para darle consistencia. Luego mezclalo con el yogurt, limón y un poquito de agua. Al finalizar sazona con sal y pimienta.

Que lo disfrutes!