Búfalo Steak y Brocoli
Receta: Búfalo Steak & Brocoli
May 27, 2022
Receta por: Abbey Blackwell
Sirve: 4 personas
Ingredientes
1 cucharada de aceite de coco
1 libra de Bistec de Búfalo
1 cucharada de ajo picado
1/2 cebolla blanca picada
2 tazas de brócoli
Cebollin picado, opcional
Para la salsa:
1/4 taza de aminoácidos de coco o salsa de soya sin gluten
1/2 cucharadita de aceite de ajonjolí
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
2 cucharaditas de jengibre molido o 2 cucharadas de jengibre fresco
1/4 taza de caldo de huesos o caldo de res
1 cucharada de miel
Preparación
-
En una sartén grande, derrita el aceite de coco a fuego medio-alto. Agregue la carne cortada en trozos y cocine, hasta sellarla.
-
Mientras se cocina la carne, mezcle los ingredientes de la salsa: aminoácidos de coco, aceite de sésamo, vinagre de sidra de manzana, jengibre, caldo de huesos y miel en un tazón pequeño. Dejar de lado.
- Cuando la carne termine de cocinarse, empújela hacia un lado de la sartén y agregue el ajo y la cebolla. (Agregue más aceite de coco aquí si es necesario) Saltee el ajo y la cebolla durante 1-2 minutos o hasta que estén fragantes.
- Agregue la salsa y el brócoli a la sartén y revuelva para combinar con la mezcla de carne molida. Lleve la salsa a fuego lento y cocine el brócoli durante 3-4 minutos o hasta que esté tierno, revolviendo ocasionalmente. Sirva caliente sobre arroz de coliflor y cubra con cebollas verdes.
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