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Recetas: Pinchos de Vegetales a la Parrilla

Receta de Pinchos de Vegetales a la Parrilla

Por: Michelle B. Sultán

Ingredientes para los pinchos:

Ingredientes para la salsa:

  • 1 taza de salsa de soya
  • 1 taza de panela
  • 6 cucharadas de jugo de limón
  • 6 cucharadas de jugo de naranja (fresco)
  • 3 cucharadas de salsa sweet chili
  • 3 cucharaditas de sriracha
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharada de curry en polvo

Preparación

  1. En un tazón, mezclar todos los ingredientes de la salsa. 
  2. Usando tazones separados para cada vegetal, cubrir las verduras en la salsa y dejar reposar por lo menos 20min. 
  3. En un pincho de madera o de metal, ir intercalando la berenjena, cebolla, shitake y chile pimiento hasta cubrir el pincho.
  4. Asar los pinchos a la parrilla, echando más salsa para que no se sequen.